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天津市宴宾楼餐饮有限公司董事长、总经理、党

发布时间:2020-01-13 08:53
 

  明眸皓齿、利落短发,挺拔的身姿与飒爽的气质勾勒出王奎凤典型的“女强人”形象。在商界摸爬滚打37年来,王奎凤以德正身准则,让百姓吃得放心、吃得,引领中华老字号企业发展壮大,书写民营企业家的与担当。

  作为一家有着近百年历史的中华老字号的掌舵人,王奎凤常说:“我们餐饮人,干早餐的,一辈子睡了半辈子的觉;干正餐的,半辈子走了一辈子的。觉睡不好没事儿,但得走正了。”在宴宾楼王奎凤没有自己的办公室,厨房看看、大厅转转是她常年的习惯。

  为了传承百年清真老店的传统工艺、技法、品种,她带领团队传承老字号“裸烹”的,制作色、香、味俱全而且营养健康的菜肴。

  烤鸭是宴宾楼的特色菜品,为了肉质细嫩,瘦肉率高,王奎凤选用纯正填鸭,并与供货商签订协议以确保所有食材的质量。近年来原材料价格持续上涨,可企业依然选优择鲜采购原料,虽然成本比同行业高出了不少,可王奎凤却认为值。

  2008年5月,一纸“恶性肿瘤”诊断书让王奎凤如遭雷击。当时,企业刚刚完成改制,还有很多工作等着落实,王奎凤没有把病情告诉同事,暗自预约好了手术时间。手术前夕,恰逢汶川大地震发生,她第一时间召开职工大会并带头捐款。直到当天傍晚,王奎凤才赶到医院为第二天的手术做准备。术后,她剪掉了多年心爱的长发,着难以承受的巨大痛苦,尚未康复就回到了工作岗位上。

  之后的日子里,看着企业逐步正轨,王奎凤并没有满足而停下脚步。为了企业提质增效,她积极做市场调研,经过市场分析,决定在饭店增设外卖窗口,推出了下午连市的举措,再次找到了增收的途径。从2010年起,王奎凤积极找场地、做规划、搞设计、聘人才,意图建立更多分店。经过不懈努力,短短几年时间,就在天津各区开设起7家直营店。

  人无德不立,商无信不兴。37年来,王奎凤将自己最美的年华奉献给了餐饮行业,奉献给了广大顾客。如今,她正与员工一道将“诚信”植根于企业,让中华老字号熠熠闪光。(津云新闻编辑孙畅)

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